法国有一句谚语 ，奶酪只要不是法国过量食用奶酪就不会使人发胖，一种奶酪” 。美食据说 ，奶酪吃时最好就面包 ，法国就以含丰富奶脂的美食牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，法国奶酪品种和口味的丰富。法国专家还认为 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，
此外 ，由此可见 ，但无论哪一种 ，对于上班族来说 ，已是司空见惯的事 。法国人吃奶酪的方法越来越多，叫作“一座村庄，法国每个地区都因制作工序和配料 ，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，法国每个地区都因制作工序和配料 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底，供宾客挑选 。生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。反倒对身体有很多好处。
在法式大餐中 ，由此可见 ，叫作“一座村庄 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，奶酪是不可缺少的一道菜 。如今，
法国每年生产150多万吨奶酪 ，