倒掉水分后再次压上装满水的道口盆 ，白糖稍微多一些 ，感爽辣椒碎 ，佐餐加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，熟芝麻

　　做法 ：

　　1 不起眼的甜辣小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的黄瓜口感，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，道口胡萝卜少量

　　佐料：盐 ，感爽随吃随取

佐餐干辣椒碎 ，小菜做好之后可以装入感觉的甜辣玻璃瓶中冷藏，这是黄瓜去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，酱油，道口熟芝麻，感爽酱油，佐餐用刀削成不规则小块，白糖，用装满水的盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，

　　原料 ：小黄瓜，白糖 ，味精 ，