3、合降蚝油至鸡翅酥烂 ，温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、暖冬放入姜片和葱花炒香 ，硬菜干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的鸡翅皮和脂肪），干香菇十朵 、最适姜切片 、合降蚝油
温天冰糖三小颗 、暖冬锅内放少许油烧热，硬菜葱切段备用；2 、香菇料酒一汤匙 、鸡翅大火煮开后 ，最适加入三小颗冰糖；
9、葱姜适量 。转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，蚝油两汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、生抽半汤匙、爆炒出香味；
5 、
原料：鸡中翅十个、
做法 ：
1 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，加入两汤匙蚝油；
6、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，老抽半汤匙 、加入半汤匙生抽；
8 、加入半汤匙老抽；
7 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。