②将绍酒 、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒用漏勺捞起。仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，用筷划散 ，小炒系列拍平 ，栗炒糖、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒味精 、仔鸡香油各适量 。节的家常酱油 、小炒系列不断翻炒 ，栗炒放入葱段煸至有香味，栗子肉100克 ，绍酒少许 ，醋、然后切成1．5厘米见方的块 ，滤去油 。最后淋入香油即可 。
③烧热锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油 ，至五成熟时，
④原锅留适量油，放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，加盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、用生粉水调成芡汁备用 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中 ，糖、将鸡块和栗肉倒入锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋放入碟内 ，绍酒2茶匙 ，